Этот овощ недооценен, но популярен. Как?
Спринг-роллы во фритюре, момо, приготовленные на пару, или уличный чоумейн можно приготовить только с обильной порцией этого листового и хрустящего овоща.
Да, мы говорим о капусте. Одним из самых известных зимних овощей является белокочанная капуста, которую в индийских семьях обычно готовят с горошком, картофелем и морковью.
Некоторые говорят, что употреблять ее в сыром виде полезнее, а некоторые полагают, что приготовленная версия улучшает пищеварение.
Капуста питательна в любом виде, потому что в ней много витамина С и пищевых волокон.
Если вы увлекаетесь садоводством или новичок, вы можете выращивать капусту дома, поскольку она требует минимального ухода.
Мы проведем вас через весь процесс. В этом блоге мы обсудим следующее: —
- Интересные факты, которые нужно знать о капусте
- Значительная польза капусты для здоровья
- Как вырастить капусту в домашних условиях
- Как ухаживать за капустой
Итак, давайте начнем очищать капусту от кожуры.
Интересные факты, которые нужно знать о капусте
- Наша обычная капуста уступила место дикой и относится к «капустным культурам», или брассикам, что означает, что она тесно связана с брокколи и цветной капустой
- Знаете ли вы, что капусту называют национальным блюдом России?
- В России самое высокое годовое потребление капусты на душу населения, за ней следуют Бельгия и Нидерланды
- Интересно знать, что в китайских свитках примерно 1000 года до н.э. упоминается использование капусты для лечения облысения у мужчин. Возможно, именно по этой причине легендарный бейсболист Бейб Рут, как сообщается, в середине игры сменил капустный лист, который носил под бейсбольной кепкой.
- Древние греки выступали за использование овощей в качестве слабительного. Капустный сок использовался в качестве мази для глаз и средства от отравления грибами.
- Во время Первой мировой войны Британия использовала охлаждающие свойства листьев для лечения окопной стопы и в качестве компрессов при абсцессах и язвах молочной железы.
Значительная польза капусты для здоровья
Капуста богата необходимыми питательными веществами, поэтому вы не можете игнорировать ее наличие на своей тарелке. Вот пищевая ценность и вероятная польза для здоровья капусты: —
| Калории | 25 |
| Кальций | 0.04 |
| Углеводы | 6 г |
| Жирные | 0.1г |
| Железо | 2% от рекомендуемой суточной нормы |
| Магний | 3% от рекомендуемой суточной нормы |
| Калий | 170 мг |
| Протеин | 1.3г |
| Натрий | 18 мг |
| Витамин А | 1% от рекомендуемой суточной нормы |
| Витамин В6 | 5% от рекомендуемой суточной нормы |
| Витамин С | 60% от рекомендуемой суточной нормы |
Отличное противовоспалительное средство
Глютамин является одним из ключевых компонентов витаминсвязывающих комплексов, содержащихся в листьях капусты. Благодаря своим мощным противовоспалительным свойствам глутанин, содержащийся в капусте, помогает уменьшить симптомы многих кожных заболеваний, аллергии, дискомфорта в суставах, лихорадки и различных типов воспаления. Противовоспалительное действие этой группы растений семейства крестоцветных, включая капусту, вероятно, вызвано сульфорафаном, кемпферолом и другими антиоксидантами. Эти антиоксиданты сдерживают воспалительные заболевания.
Защищает от радиации
Капуста содержит вещество под названием 3,3-дииндолилметан (DIM), которое может защитить вас от негативных последствий лучевой терапии. Дополнительные исследования показали, что DIM может использоваться в качестве барьера для защиты здоровых тканей во время лечения рака в дополнение к защите вас от рака.
Помогает в похудении
Капуста может быть частью диетического рациона для тех, кто хочет снизить вес. В ней мало калорий и углеводов, но много витаминов, минералов и других питательных веществ. Итак, вы можете есть ее много, не становясь слишком жирной.
Улучшает пищеварение
Капуста — отличный источник клетчатки, если вы хотите улучшить работу своей пищеварительной системы. Она богата нерастворимой клетчаткой, формой углеводов, которые не перевариваются в кишечнике, что полезно для кишечника. Нерастворимая клетчатка делает стул более плотным и способствует регулярному опорожнению кишечника, помогая поддерживать здоровье пищеварительной системы.
Может бороться с раком
Поскольку капуста содержит сульфорафан, она может снизить риск развития рака. Такие виды рака, как меланома, рак пищевода, поджелудочной железы и простаты, можно замедлить или предотвратить с помощью сульфорафана. Способность сульфорафана останавливать рост раковых клеток была продемонстрирована исследованиями. При агрессивной форме рака молочной железы апигенин, еще одна молекула, содержащаяся в капустном соке, помогает уменьшить опухоль.
Регулирует кровяное давление и поддерживает здоровье сердца
Вероятность сердечного приступа или инсульта возрастает с повышением кровяного давления. Употребление капусты снижает риск развития любых заболеваний сердца и помогает поддерживать нормальное кровяное давление. Это потому, что в капусте присутствует калий, сосудорасширяющее средство, которое помогает открыть кровеносные сосуды и облегчить кровоток.
Помимо обычной, красная и фиолетовая капуста прекрасно подходит для ухода за кожей и используется для осветления и придания ей сияния. Поскольку в капусте много витамина С, который обладает замечательными омолаживающими свойствами и способствует формированию здоровой, сияющей кожи.
Как вырастить капусту в домашних условиях
Выращивание на открытом воздухе в вашем саду
Выбирайте сорт
Ваш урожай сохранится дольше, если вы посадите несколько разных сортов с разными сроками созревания. Вы будете наслаждаться свежей капустой более длительный период, если ваши кочаны созревают в разные сроки.
Подготовьте семена внутри
Если вы хотите вырастить капусту из семян, подготовьте семена внутри, прежде чем выносить их на улицу. Затем посейте семена на 1/4 дюйма вглубь почвы на расстоянии 2 дюймов друг от друга и поместите их под полный солнечный свет.
Подготовьте почву
Обработайте выбранное место в вашем саду на глубину до 2 дюймов с последующим перемешиванием компоста. Поверх компоста насыпьте слой навоза или сбалансированного удобрения. После подготовки почвы тщательно полейте ее.
Проростки капусты
Вы увидите ростки через 7-10 дней. Ухаживайте за ними, постоянно поливая и освещая солнечным светом.
Пересадка на открытом воздухе
Через 3-4 недели, когда рассада немного подрастет, вы должны вынести ее на улицу. Дайте капусте побольше солнечного света, разложив ее рядами. В идеале капусте необходимо шесть часов прямого солнечного света каждый день. Кочаны вашей капусты станут более заметными, когда будут получать достаточное количество солнечного света. Размещайте рассаду с расстоянием между рядами от 12 до 24 дюймов.
Дополнительные растения
Было бы здорово, если бы вы могли разместить растения капусты рядом с дополнительными растениями, такими как огурцы, сельдерей, лук, фасоль, картофель, листья салата, шпинат, укроп или капуста. Почему? Это потому, что эти растения будут способствовать здоровому росту капусты. Например, полезных ос, уничтожающих капустных червей и других вредителей, привлекает укроп, который защищает вашу капусту от них.
Защита от вредителей
Вы можете использовать сетку и междурядья, чтобы защитить капусту от вредителей, переносимых воздушно-капельным путем.
Полив и мульчирование
Капуста любит влажную почву. Поэтому поливайте и мульчируйте на 2 дюйма каждую неделю. Мульча поможет почве сохранить влагу.
Время внесения удобрений
Через три недели после посадки внесите удобрения в почву. Для оптимального развития используйте рыбную эмульсию или другое жидкое удобрение. Вскоре после того, как у вашей капусты начнут отрастать новые листья, внесите удобрение. Затем, когда растения начнут формировать кочаны, снова внесите удобрение.
Урожай
В зависимости от выбранного сорта капусте потребуется от 60 до 120 дней, чтобы созреть и быть готовой к сбору урожая.
Выращивание в комнатных условиях в горшке
Сеялка
Приобретите сеялку глубиной 10 дюймов и шириной 12 дюймов для посадки растения капусты. Поставьте сеялку на поддон, заполненный слоем гравия.
Почва
Теперь добавьте в горшок богатую суглинистую почву и перемешайте со слоем компоста. Также нанесите поверх нее тонкий слой навоза или сбалансированного удобрения.
Посадка семян
Поместите пучок из трех семян капусты на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Вставьте зубочистку между семенами, чтобы обозначить их расположение, и присыпьте их слоем почвы на полдюйма.
Размещение и полив
Теперь поставьте горшок в яркий солнечный угол вашего помещения. Помните, чем больше солнечного света получает растение, тем лучше получается ваша капуста.
Не забывайте ежедневно поливать растения после проверки состояния почвы. Это потому, что сырая почва способствует развитию болезней.
Прореживание
Удалите по два растения из каждой грозди, которые кажутся самыми тощими примерно через шесть недель. Кочаны капусты уже должны были вырасти.
Удобрения
Когда у капусты начнет формироваться кочан, внесите в почву удобрение NPK 20-20-20. Добавьте в почву рекомендуемое количество удобрения.
Урожай
Когда кочан станет твердым и полностью сформируется, пора собирать урожай. Для проверки слегка прищипните кочан. Если капуста еще нежная, она еще не готова. Сбор урожая займет 60-100 дней, в зависимости от сорта посаженной капусты.
Как ухаживать за капустой
Следуйте приведенным ниже инструкциям и ухаживайте за растениями капусты: —
Солнечный свет
Капуста лучше всего растет на полном солнце. Это означает, что капусте потребуется минимум шесть часов солнечного света в день. Однако она также может переносить легкую тень, особенно в теплых районах.
Расположение
Выделите для выращивания капусты самое солнечное место на вашей террасе или балконе, поскольку они могут долгое время наслаждаться теплым солнцем. Если температура высокая, обеспечьте некоторую тень.
Почва
Капусту в основном выращивают на песчаных и тяжелых почвах, богатых органическими веществами. Ранние культуры предпочитают легкие почвы, в то время как поздние культуры больше выигрывают от тяжелых почв из-за удержания влаги. Идеальный диапазон рН для выращивания капусты — от 6,0 до 6,5. Помните, что засоленные почвы делают растения более восприимчивыми к болезням.
Для комнатных горшков выбирайте хорошо дренируемую суглинистую почву, богатую органикой. Кроме того, перед посадкой семян добавьте слой компоста.
Температура
Больше всего капустным растениям нравится прохладная, но влажная среда. Идеальная температура — от 15 до 21 градуса по Цельсию.
Удобрения
Необходимо каждые несколько недель подкармливать компостом. Также рекомендуется использовать рыбную эмульсию или другие жидкие удобрения. В качестве альтернативы вы также можете внести органическое удобрение для овощей со сбалансированным соотношением калия, фосфора и азота (10-10-10 NPK).
Вода
Постоянное поступление воды сделает капусту более хрустящей и сочной. Нерегулярный полив приведет к появлению капусты с резким вкусом и неправильной формы. Для капустных растений достаточно одного дюйма воды в неделю. Мульчирование необходимо для сохранения влаги в почве.
Мы надеемся, что сделали выращивание капусты в домашних условиях более удобным для вас. Итак, наденьте перчатки и другой садовый инвентарь, чтобы проводить время за выращиванием этого листового овоща и наслаждаться его бесчисленными преимуществами для здоровья. Для хорошего роста требуется только ваше внимание.
Счастливого садоводства!